Nước mắm thượng hạng cốt cá cơm, độ đạm 25N. Đủ đậm để chấm, đủ dùng để nấu nướng hằng ngày.
Khoảng 105.000 đ một chai
Cốt cá cơm đậm vị, dùng chấm hay nấu đều được.
Không dùng phụ gia bảo quản, chống thối.
Pha nước chấm chua ngọt, nêm nếm, kho, ướp.
Hộp 6 chai nhựa, dùng được lâu cho cả nhà.
| Độ đạm | 25N · trên 40% |
|---|---|
| Loại chai | Chai nhựa 950ml |
| Quy cách | Hộp 6 chai |
| Hợp dùng | Chấm trực tiếp, pha nước chấm, nấu, kho, ướp |
| Thành phần | Cá cơm, muối biển |
| Chứng nhận | OCOP 3 sao năm 2023, Quyết định 2119/QĐ-UBND ngày 08/12/2023 của UBND huyện Thuận Nam |
| Nơi sản xuất | Hộ kinh doanh Nước mắm siêu sạch Trần Văn Hưởng, thôn Lạc Sơn 2, xã Cà Ná (Thuận Nam, Ninh Thuận cũ; nay thuộc Khánh Hòa) |
| Hạn dùng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất, ngày in trên nhãn |
| Bảo quản | Nơi khô mát, tránh nắng, đậy kín nắp sau khi dùng |
Thêm công thức ở trang Cẩm nang.
Với cốt cô đặc, tăng thêm nước. Nên dùng: Thượng hạng 19N, cốt cá cơm 25N.
Dùng cốt cô đặc thì giảm còn khoảng 2 thìa canh. Nên dùng: Cốt cô đặc, cốt cá cơm 25N.
Năm dòng nước mắm Trần Văn Hưởng làm theo quy trình gia nhiệt của kỹ sư Trần Văn Hưởng, tại xưởng Cà Ná.
Cá cơm than đánh bắt từ tháng 2 đến tháng 8 âm lịch. Muối biển để kho khoảng một năm trước khi dùng.
Cá ướp muối theo tỷ lệ 3 cá 1 muối, trong thùng inox 1.750 lít có nắp và khóa.
Gia nhiệt ức chế vi khuẩn gây thối và kích hoạt men có sẵn trong cá. Thùng đặt ngoài trời, tận dụng nhiệt nắng.
Nước mắm được kéo rút trong hệ thống khép kín, tránh ruồi nhặng, bụi bẩn và nấm mốc.
Nguồn: báo Sài Gòn Giải Phóng ngày 26/10/2007 và website nuocmamtranvanhuong.vn của xưởng.
Quyết định 2119/QĐ-UBND ngày 08/12/2023 của UBND huyện Thuận Nam. Bấm vào ảnh để xem rõ.
Công trình nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm sạch, số 015/007-DHST/THV.
Nước mắm đạm cao có thể kết tinh muối khi trời lạnh. Đây là hiện tượng tự nhiên, không phải hàng hỏng. Lắc nhẹ hoặc để chai nơi ấm, muối sẽ tan dần.
24 tháng kể từ ngày sản xuất, ngày in trên nhãn. Đậy kín nắp sau khi dùng, để nơi khô mát, tránh nắng chiếu trực tiếp. Rót ra chén khi dùng, không nhúng thìa đã dùng vào chai.
Được. Thêm từng loại vào giỏ, chỉnh số hộp trong giỏ, rồi điền thông tin và gửi đơn một lần qua Zalo. Nhân viên gọi xác nhận trước khi giao.
Có. Đơn từ 10 hộp được giá sỉ, tính gộp nhiều loại. Xem trang Mua sỉ hoặc nhắn Zalo 0912 600 892.
