10NOCOP 3★

Nước mắm hạng 2 · 10N

Nước mắm hạng 2, độ đạm 10N. Lựa chọn tiết kiệm cho bếp quán ăn và nấu số lượng lớn.

270.000 đ/ hộp 6 chai 950ml

Khoảng 45.000 đ một chai

Giá đã gồm thuế, có xuất hóa đơn
Giao nội thành Hà Nội, bán kính 7 km từ Ngã Tư Sở
Kiểm hàng trước khi nhận và thanh toán
Đơn từ 10 hộp (gộp nhiều loại) được giá sỉ

Đặc điểm

Vì sao chọn hạng 2

Độ đạm 10N

Dòng tiết kiệm nhất, khoảng 45.000 đ một chai 950ml.

Chỉ cá cơm và muối biển

Không dùng phụ gia bảo quản, chống thối.

Bếp quán ăn

Nấu số lượng lớn: nêm nước dùng, xào, kho.

Giá sỉ từ 10 hộp

Tính gộp nhiều loại trong cùng một đơn.

Thông tin sản phẩm

Độ đạm	10N · trên 30%
Loại chai	Chai nhựa 950ml
Quy cách	Hộp 6 chai
Hợp dùng	Bếp quán ăn, nấu số lượng lớn
Thành phần	Cá cơm, muối biển
Chứng nhận	OCOP 3 sao năm 2023, Quyết định 2119/QĐ-UBND ngày 08/12/2023 của UBND huyện Thuận Nam
Nơi sản xuất	Hộ kinh doanh Nước mắm siêu sạch Trần Văn Hưởng, thôn Lạc Sơn 2, xã Cà Ná (Thuận Nam, Ninh Thuận cũ; nay thuộc Khánh Hòa)
Hạn dùng	24 tháng kể từ ngày sản xuất, ngày in trên nhãn
Bảo quản	Nơi khô mát, tránh nắng, đậy kín nắp sau khi dùng

Cách dùng

Bếp quán ăn, nấu số lượng lớn.
Nêm nước dùng, xào, kho, ướp.
Đơn từ 10 hộp được giá sỉ, tính gộp nhiều loại.

Thêm công thức ở trang Cẩm nang.

Công thức gợi ý

Nấu gì với hạng 2

Món kho cho bữa cơm

Cá kho tiêu

500 g cá3 thìa canh nước mắm1,5 thìa canh đườngHành tím, tiêu

Cách làm

Cá làm sạch, cắt khúc, ướp với nước mắm, đường, hành tím, tiêu khoảng 20 phút.
Xếp cá vào nồi, thêm nước ngập khoảng một nửa.
Kho lửa nhỏ 30–40 phút đến khi nước sệt, rắc thêm tiêu, ớt.

Kho lửa nhỏ, hạn chế đảo để cá không nát. Nên dùng: Thượng hạng 19N, hạng 1, hạng 2.

Món mặn cho bữa cơm

Thịt kho trứng

500 g thịt ba chỉ5 quả trứng luộc3 thìa canh nước mắm1 thìa canh đường400 ml nước dừa

Cách làm

Thịt cắt miếng vừa, ướp với nước mắm, hành tím, tỏi băm khoảng 30 phút.
Thắng đường lấy màu, cho thịt vào đảo săn.
Đổ nước dừa, kho lửa nhỏ khoảng 45 phút.
Thả trứng đã bóc vỏ, kho thêm 15 phút, nêm lại.

Kho lửa nhỏ để thịt mềm, nước kho trong. Nên dùng: Thượng hạng 19N, hạng 1 13N.

Quy trình

Làm ra như thế nào

Năm dòng nước mắm Trần Văn Hưởng làm theo quy trình gia nhiệt của kỹ sư Trần Văn Hưởng, tại xưởng Cà Ná.

Chọn nguyên liệu
Cá cơm than đánh bắt từ tháng 2 đến tháng 8 âm lịch. Muối biển để kho khoảng một năm trước khi dùng.
Muối cá trong thùng inox
Cá ướp muối theo tỷ lệ 3 cá 1 muối, trong thùng inox 1.750 lít có nắp và khóa.
Gia nhiệt, ủ chượp
Gia nhiệt ức chế vi khuẩn gây thối và kích hoạt men có sẵn trong cá. Thùng đặt ngoài trời, tận dụng nhiệt nắng.
Kéo rút khép kín
Nước mắm được kéo rút trong hệ thống khép kín, tránh ruồi nhặng, bụi bẩn và nấm mốc.

Nguồn: báo Sài Gòn Giải Phóng ngày 26/10/2007 và website nuocmamtranvanhuong.vn của xưởng.

Đọc câu chuyện thương hiệu

Chứng nhận

OCOP 3 sao năm 2023

Quyết định 2119/QĐ-UBND ngày 08/12/2023 của UBND huyện Thuận Nam. Bấm vào ảnh để xem rõ.

Điển hình sáng tạo Việt Nam 2007

Công trình nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm sạch, số 015/007-DHST/THV.

Hỏi đáp

Đáy chai có hạt muối trắng, có sao không?

Nước mắm đạm cao có thể kết tinh muối khi trời lạnh. Đây là hiện tượng tự nhiên, không phải hàng hỏng. Lắc nhẹ hoặc để chai nơi ấm, muối sẽ tan dần.

Hạn dùng bao lâu, bảo quản thế nào?

24 tháng kể từ ngày sản xuất, ngày in trên nhãn. Đậy kín nắp sau khi dùng, để nơi khô mát, tránh nắng chiếu trực tiếp. Rót ra chén khi dùng, không nhúng thìa đã dùng vào chai.

Đặt nhiều loại trong một đơn được không?

Được. Thêm từng loại vào giỏ, chỉnh số hộp trong giỏ, rồi điền thông tin và gửi đơn một lần qua Zalo. Nhân viên gọi xác nhận trước khi giao.

Mua số lượng lớn có giá sỉ không?

Có. Đơn từ 10 hộp được giá sỉ, tính gộp nhiều loại. Xem trang Mua sỉ hoặc nhắn Zalo 0912 600 892.

Xem thêm